Cập nhật: ngày 13 tháng 8 năm 2023

Sau nhiều năm đi du lịch, tôi rút ra kết luận rằng các quốc gia hoặc là quốc gia rượu vang hoặc quốc gia bia. Tây Ban Nha, Pháp và Argentina là các quốc gia sản xuất rượu vang, trong khi Bỉ, Ireland và Đức là các quốc gia sản xuất bia.

Không đổ lỗi cho Bỉ hay Ireland, nhưng đối với tôi, Đức nói riêng nổi bật hơn. Với truyền thống sản xuất bia kéo dài hàng thế kỷ và luật về độ tinh khiết nghiêm ngặt, ngành sản xuất bia của Đức gần gũi đến mức bạn có thể tiếp cận với một tôn giáo mà không cần tổ chức các buổi lễ hàng tuần.

Rất may cho những người không uống rượu như chúng tôi, người Đức cũng biết cách nấu các loại bia không cồn bằng loại bia ngon nhất. Để tôn vinh những đồ uống thơm ngon này, tôi đã tổng hợp danh sách 9 loại bia Đức không cồn tốt nhất mà bạn có thể thử thoải mái tại nhà.

Điều gì tạo nên bia không cồn của Đức?

Ngoài việc được sản xuất tại Đức và chứa ít hơn hoặc bằng 0,5% cồn theo thể tích (ABV), bia không cồn của Đức phải tuân thủ Luật Tinh khiết nghiêm ngặt của Đức (gọi tắt là Reinheitsgebot trong tiếng Đức).

Luật này được Công tước Wilhelm IV của Bavaria đưa ra vào năm 1516 và sau đó được áp dụng trên toàn quốc. Nó quy định rằng bia chỉ có thể được nấu bằng ba thành phần chính: nước, lúa mạch mạch nha và hoa bia. Đây vẫn là thành phần chính trong bia Đức, nhưng luật pháp đã nới lỏng hơn một chút kể từ thế kỷ 16. Bây giờ các nhà sản xuất bia được phép nấu bia bằng men, rau mùi, lá nguyệt quế và lúa mì.

Mục tiêu chính của Reinheitsgebot là duy trì chất lượng và độ tinh khiết của bia, đảm bảo người tiêu dùng nhận được sản phẩm nhất quán. Nó cũng nhằm mục đích ngăn chặn việc sử dụng các chất phụ gia, thúc đẩy ngành sản xuất bia có tính cạnh tranh và đáng tin cậy.

Luật này không chỉ trở thành biểu tượng cho truyền thống sản xuất bia của Đức mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành văn hóa bia của đất nước, nhấn mạnh tầm quan trọng của tay nghề thủ công và nguyên liệu tự nhiên trong sản xuất bia. Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều màu hồng. Nhiều người cho rằng nên bãi bỏ luật này vì điều này sẽ cho phép có nhiều đổi mới hơn và sản xuất bia thủ công ở Đức.

10 loại bia Đức không cồn tốt nhất

Bia Weissbier không cồn Erdinger Brauerei

Erdinger Alkoholfrei là một trong những loại bia không cồn đầu tiên mà chúng tôi đã thử, vì vậy tôi có chút cảm tình với nó. Nhưng gạt nỗi nhớ sang một bên, loại bia lúa mì (weissbier) này là một trong những loại bia không cồn ngon nhất mà tôi từng thử.

Nó có màu vàng rất đẹp và có cái đầu dày kéo dài. Về mặt hương thơm, nó không có gì nhiều, nhưng hương vị vừa phải và vị ngọt không thể nhầm lẫn đã đưa tôi trở lại Munich.

Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei

Khi bia đến từ nhà máy bia lâu đời nhất thế giới, bạn biết nó phải ngon. Bia lúa mì không cồn (hefeweissbier) của Weihenstephaner đã khẳng định được danh tiếng của mình. Trên thực tế, nó đã giành được huy chương vàng, bạc và đồng tại Giải thưởng Bia Thế giới.

Điều làm cho nó trở nên tuyệt vời là kỹ thuật sản xuất bia. Các nhà máy bia khác dừng quá trình lên men sớm khi sản xuất bia không cồn. Điều này ngăn rượu hình thành nhưng cũng làm mất đi nhiều hương vị.

Mặt khác, Weihenstephaner cho phép quá trình lên men thực hiện công việc của nó, sau đó loại bỏ rượu sau đó. Kết quả là một loại bia không cồn có đầy đủ hương vị của bia có cồn.

Màu xanh của Beck

Được thành lập vào năm 1993, Beck's Blue là một trong những loại bia không cồn đầu tiên được tung ra thị trường tại Hoa Kỳ. Giống như tất cả các loại bia Đức, loại bia pilsner này được ủ tuân thủ Luật Tinh khiết của Đức, nghĩa là nó chỉ chứa bốn thành phần tự nhiên: nước, lúa mạch mạch nha và hoa bia.

Trên mũi, Beck's Blue có mùi lúa mạch mạch nha và ngũ cốc rang. Hương vị sạch sẽ và sảng khoái sẽ không làm bạn thất vọng, nhưng đó là một lựa chọn không chứa cồn chắc chắn mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Bạn có thể đọc bài đánh giá đầy đủ về Beck's Blue của chúng tôi tại đây.

Clausthaler gốc

Đúng như tên gọi của nó, Clausthaler Original là một trong những loại OG sản xuất bia không cồn. Sản phẩm chủ lực được ra mắt vào năm 1972 và đã giành được một số giải thưởng quốc tế, bao gồm huy chương vàng tại Giải thưởng Bia Thế giới năm 2013 và 2015. Giống như các loại bia khác trong danh sách này, Clausthaler tuân thủ Luật Tinh khiết của Đức và chỉ chứa một số thành phần: nước, hoa bia, men, mạch nha lúa mạch và axit cacbonic.

So với các loại bia không cồn tương tự, Clausthaler Original khá ngọt. Cùng với vị ngọt còn có chút vị hoa bia cỏ. Vị bia và cảm giác trong miệng khá nhẹ, nhưng đó là điều có thể mong đợi ở loại bia này

Clausthaler hoa khô

Clausthaler Dry-Hopped kết hợp bí quyết sản xuất bia của Đức và hoa bia Cascade từ Hoa Kỳ để tạo ra một loại bia thực sự thú vị. Loại bia này, là loại bia không cồn đầu tiên thuộc loại này, đậm đà và bùng nổ với hoa bia và hương vị caramel mạch nha. Dư vị đặc trưng của cam quýt, mời gọi bạn nhấp từng ngụm.

Clausthaler Bưởi Không Cồn

Cho dù bạn là người yêu thích các loại bia ngọt hay chỉ đang tìm kiếm một thức uống giải khát mùa hè, thì không đâu khác ngoài bia không cồn Bưởi của Clausthaler. Loại đồ uống thơm ngon này kết hợp bia không cồn Clausther Original với nước ép bưởi hoàn toàn tự nhiên để tạo ra loại bia pha trộn đầu tiên.

Bitburger Brauerei Bitburger Drive không cồn

Bitburger Drive là loại bia pilsner ABV 0,0% được pha theo Luật Tinh khiết của Đức. Nó nhẹ, sảng khoái và giòn — đúng như những gì bạn mong đợi từ bất kỳ loại pilsner tuyệt vời nào.

Trên mũi, nó có mùi thơm giống như mật ong được bổ sung bởi hạt chín và hương hoa bia đắng. Hương vị là sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ của hoa bia, vị chua của trái cây và vị ngọt của mạch nha.

Weisse Alkoholfrei của Maisel

Là loại bia lúa mì đẳng trương được đánh giá cao, Weisse Alkoholfrei của Maisel đã nhận được nhiều giải thưởng bia là một trong những loại bia lúa mì không cồn tốt nhất. Tại thị trường Đức, nó được định vị một cách khéo léo như một loại đồ uống thể thao nhờ hàm lượng vitamin phong phú và lượng calo thấp hơn (ít hơn 33% so với bia lúa mì có cồn của công ty).

Trong bài đánh giá Weisse Alkoholfrei của Maisel , chúng tôi đã ngạc nhiên trước phần đầu xốp đẹp mắt, hương vị lúa mì dạng hạt đúng như tên gọi và cảm giác ngon miệng thú vị.

Pilsner không cồn Einbecker

Đến từ miền bắc nước Đức, Einbecker là một người nghiện rượu không cồn vui vẻ sẽ làm hài lòng tất cả những kẻ nghiện rượu ngoài kia. Tuy nhiên, hương vị vẫn được cân bằng tốt. Những người có vòm miệng nhạy bén có thể phát hiện được mùi cỏ và ngũ cốc. Cảm giác trong miệng khá nhẹ, nhưng điều đó không nằm ngoài phong cách bia này.

Krombacher 0.0 Pilsner Không Cồn

Được ủ ở Krombach, Đức, pilsner không cồn của Krombacher là loại bia có nồng độ ABV 0,0% mang lại cảm giác sảng khoái và dễ uống. Nó được làm bằng nước suối đá mềm tự nhiên, mạch nha khô và hoa bia Hallertau Siegel.

Trên mũi có sự pha trộn cân bằng giữa mạch nha và chuối. Khi nhấp một ngụm, bạn sẽ nhận thấy vị mạch nha và hương hoa bia nhẹ nhàng. Vị ngọt mạch nha khá đậm trong loại Pilsner này, mang đến cho Krombacher một hương vị mạch nha ngọt ngào ( đọc bài đánh giá đầy đủ của chúng tôi tại đây ).

Câu hỏi thường gặp về bia Đức không cồn